Nicht immer die cremige Ergebnis schlagen butter und Zucker

Ich habe dieses "Wochenende meyer lemon Kuchen" Rezept:

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Das problem, das ich mich vor, während die Herstellung der Torte ist, dass ich nicht die cremige Mischung, mischen, Zucker und butter. es ist wie Brot Krümel jetzt, oder sowas und Zucker-Kristalle sind immer noch sichtbar und unterscheidbar. Sollte ich gehen weiter, indem Sie die Eier, als das Rezept fordert, oder soll ich warten, bis die butter zu Schmelzen und schlagen Sie die butter und Zucker bis cremig?

+646
Metternich 14.03.2015, 04:28:29
18 Antworten

Honig gilt als natürliches Konservierungsmittel. Versuchen Sie, hinzufügen von 2 El Honig, oder ersetzen Sie den Zucker in Ihrem Rezept mit Honig.

Eine google-Suche für 'Honig natürliches Konservierungsmittel' und Sie ' ll finden viele Referenzen.

+959
Rhonda Cotton 03 февр. '09 в 4:24

Ich kaufe Bio-Blaubeeren, die kommen in einer kleinen Plastik-Behälter. Ich mag Sie zu waschen und legen Sie Sie in einem tupperware-Behälter. Nachdem ich Sie waschen, ich lege Sie zwischen Papiertüchern trocknen lassen, aber Sie dauern ewig, um zu trocknen auf diese Weise.

Gibt es eine bessere Möglichkeit, um dieses?

+950
Willian Paixao 23.06.2011, 21:44:34

http://onions-usa.org/all-about-onions/how-to-select-cut-prepare-store-onions

gerade von denen, die wissen, was wir darüber zu Weinen..

+863
user87247 16.10.2011, 01:13:14

Luftdichte Behälter sind nicht für trockene pasta

Trockene Nudeln, das ist voll getrocknete erfordert keine luftdichte Verpackung. In den USA getrockneter Teigwaren-Produkte sind in der Regel verpackt in ungefüttert Kartons, die sind nicht luftdicht und gekennzeichnet sind, werden innerhalb von 3 Jahren die Verpackung Datum.

Frisch gemacht, ungekochte Teigwaren ist jedoch nicht vollständig getrocknet und gespeichert werden sollten in luftdichten containment bei Kälte.

+780
LindaHellena 20.12.2012, 01:56:30

Ich Liebe die Kirby Gurken (ich habe Sie gesehen als "Beizen" oder "Salat" cukes im mittleren Westen der USA) zur Verfügung, über den Sommer, aber Sie neigen dazu, sich schleimig in den Kühlschrank schnell, wenn nicht konsumiert wird, innerhalb von wenigen Tagen.

Hat jemand eine gute Methode der Speicherung dieser Art von Gurke im Kühlschrank? In Kunststoff? Kein Plastik? In einem feuchten Papiertuch? Ich glaube nicht, verwenden Sie für das Marinieren so "in Flüssigkeit und erschüttert" ist nicht meine option hier.

Vielen Dank für die Antworten.

+728
Eusebio JR Perez Colon 25.10.2018, 23:36:13

So am vergangenen Wochenende stieß ich auf eine eigenartige Linie, die in einem Rezept , die ich bin der Hoffnung, jemand mit mehr Kochen wissen als ich können Aufschluss geben

Kombinieren Sie Mehl, braunen Zucker und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel. Mit zwei Messern, Arbeit, kalte butter, in Stücke geschnitten, in Mehl-Mischung, bis es ähnelt grob Mahlzeit. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Heidelbeeren.

Was ich am Ende machen, was ich alles in ein pyrex Schüssel und pathetisch hacken in der butter chunks, bis meine Handgelenke weh. Meine Frage ist zwei-Fach:

1) Warum? Ich nehme an, das Rezept hat einige Rechtfertigung dafür, warum die zwei Messer sind das geeignete Werkzeug.

2) gibt es eine Besondere Technik, die man verwenden soll, wenn es "arbeiten" die Mischung?

+721
Jannelle 08.07.2013, 16:53:45

Es ist nicht ein Baiser. Sie erhitzen den Zucker, mais-Sirup, Milch und gemälzte Gerste(malted milk powder) zusammen zu 300 Grad. Hard candy Bühne. Entfernen Sie von der Hitze und fügen Sie Natriumbikarbonat (Backpulver). Es steigen wird 2-3 mal in der Lautstärke. Nicht zu lange rühren. Armen auf eine Brüstung pad. Abkühlen lassen und für 10-20 min. Es wird eine leichte, luftige und knusprige textur. In Stücke brechen und überziehen mit Schokolade.

+678
katyagontreva 08.10.2013, 01:16:17

Nein, tun Sie nicht. Ein Kotelett, kann sicher Kochen, nur braten. Das bedeutet nicht, dass, wenn Sie braten, Schweinefleisch chop-es ist garantiert sicher. Sie können verwenden Sie ein Fleisch-thermometer, um zu sehen, wenn die im inneren erreicht hat, 63 (oder was auch immer empfehlen, die Temperatur, die Sie anstreben), und nehmen Sie es nicht aus der Pfanne, bis es funktioniert. (Hinweis: Sie sind nicht zum Kochen auf 63, Sie Kochen es auf 63.)

Wenn der hacken ist sehr dick, Sie finden es möglicherweise auch angebraten auf der Außenseite durch die Zeit, es wird temp in der Mitte. Eine Weise um, dass ist zum anbraten von beiden Seiten und dann in den Ofen schieben. Wieder verwenden Sie das thermometer, um sicherzustellen, dass es gekocht wird.

Ich will nicht sagen, dass niemand jemals kocht Schweinefleisch. Viele Menschen Kochen (oder, genauer gesagt, simmer) rippen für eine lange Zeit zu brechen das Bindegewebe, vor schnell-Verglasung auf einem grill. Aber sieden ein Kotelett ist ziemlich ungewöhnlich.

Ich glaube nicht, Spülen Sie Schweinefleisch, bevor ich es zu Kochen. Viele Kulturen haben eine tradition von Fleisch abspülen mit Wasser, Essig oder Zitrone vor dem Kochen es. Moderne Beratung ist, dass dies nicht erforderlich ist. Es wird nicht Schaden, das Schwein, wenn Sie das tun, aber es ist möglich, Sie könnten die Ausbreitung der Kontamination über Ihrem Waschbecken oder überall dort, wo das Wasser landet. Das ist, warum die Menschen beraten, Sie zu überspringen jede Art von Spülen.

Als ein letzter Hinweis, ich don ' T öl hinzufügen, wenn ich brate ein Kotelett. Ich glaube nicht, "werfen Sie es in die öl -" ich steckte es in eine Pfanne - Teflon -, oder Edelstahl. Drehen Sie nicht zu oft: es wird die Version aus der Pfanne, wie es Köche.

+571
Abdalrahman 05.03.2012, 15:04:53

Ich würde meine Entscheidung, Wann Sie planen, es zu Essen... Wenn Sie es zu Essen in den nächsten 2 oder 3 Wochen, dann hätte ich es in Scheiben geschnitten, was Ihre ultimative Ziel. Größere Fleischstücke sollten store besser, also, wenn Sie planen, speichern Sie es für eine Weile würde ich es schneiden Sie in größere Platten und dann rasieren Sie, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen...

Ich weiß nicht, ob Sie jemals versucht haben, sich zu rasieren gefrorenen Speck vs aufgetaut Speck, aber gefroren Speck ist wie das schneiden von butter, aufgetaut und Speck ist ein Messer-GAU aus dem Raum Temperatur Fett.

Für billigere Schnitte von Fleisch (wie Speck), bin ich oft eingefroren, nur damit mein Leben einfacher (als es um das rasieren/cuttiing)...

Kurz gesagt, ich bin Stimmabgabe, dass Sie schneiden es in Stücke und dann rasieren Sie es später!

+567
supron1990 16.03.2012, 08:24:00

Grundsätzlich sehe ich dies als ein problem mit zaudern, nicht die Planung oder der persönlichen Finanzen. Es ist wirklich nicht so schwer mit dem Daumen über ein Rezept-Buch und ein paar Rezepte mit gängigen Zutaten, oder wählen Sie einfach Rezepte, wo Sie wissen, können Sie alle oder fast alle frischen Zutaten auf einmal.

Keiner, die gehen, um Ihnen zu helfen, wenn Sie warten bis zur letzten minute (oder bis Sie sich ausreichend miesen über Ihre Gewohnheiten), um zu entscheiden, um zu Kochen. Es sei denn, Sie haben eine gigantische Küche, die ist immer voll bestückt, Kochen, erfordert Planung.

Ich sehe einige Antworten, die Ihnen mitteilt , wie Sie zu planen. Aber die eigentliche Planung ist einfach. Was ist schwieriger, für viele Menschen, ist eigentlich zusammenzutreiben, bis die Energie zu planen, sowie Folgen Sie durch mit den Plänen. Sie benötigen zur Lösung Ihrer metakognition problem, und entlang der Weise, die Sie haben können, zu lösen, ein paar mehr handfeste Probleme.

Selber Wissen

Erstens, herauszufinden, welche Art von aufschieben, die Sie eigentlich Eingriff in. Es kann mehr als eine:

  • Optimistisch Prokrastination (AKA "entspannt" oder einfach nur "faul") wird davon ausgegangen, dass die Aufgabe trivial einfach, um in der Zukunft und können so gestellt werden für etwas, das mehr Spaß macht/interessant ist.

    In der Küche, das bedeutet, das denken zu sich selbst, "OK, ich werde Kochen eine richtige Mahlzeit am Donnerstag wieder" , während andernfalls zu Konto für die notwendige Vorbereitung: Wählen Sie eine Schüssel, machen Sie sicher, dass die Zutaten vorrätig sind, ist die Reinigung der Töpfe und Pfannen sitzen noch immer in der Spüle Auftauen das Fleisch, oder eigentlich die Zuweisung der erforderlichen Zeit , um zu Kochen oder um zwischen anderen Verpflichtungen. Donnerstag kommt vorbei und vergessen, ich bin hungrig, nun, vielleicht werde ich Sie Kochen auf eine andere Nacht.

    Eine Menge von Kochen Zauderer, die ich kenne, haben eher am Ende läuft rund in der Küche bis Mitternacht, weil Sie dramatisch unterschätzt die Zeit, die es dauern würde.

  • Pessimistisch Prokrastination (oder "angespannt-Angst") ist Aufgabe Abneigung aufgrund eines allgegenwärtigen Fokus auf das negative. Wie viel Zeit verschwendet, wie viel es am Ende kostet Sie, wie könnten Sie es vermasseln und am Ende mit etwas, was kaum essbar, und natürlich nicht zu vergessen all die Aufräumarbeiten nach der Tat.

    In der Regel Menschen, die denken wie dieser drastisch überschätzen den Aufwand, der erforderlich ist, obwohl es wird eine Art self-fulfilling prophecy, weil all die Mühe, die Sie bereits vergeudet zu vermeiden.

    Dieser neigt dazu, die schlimmsten Auswirkungen bei Menschen, die nicht sind wirklich sehr gute Köche. Wenn Sie tatsächlich am Ende mit nur mittelmäßigen Mahlzeiten und schimmeligen Reste, die es nur stärkt Ihre Wahrnehmung, es ist alles eine Verschwendung von Zeit.

  • Entscheidungs - zaudern ist eine, die ich persönlich habe Schwierigkeiten mit dem ein-und ausschalten, und bezieht sich auf, indem Sie die Entscheidungen rund um die Aufgabe, sondern als die Aufgabe selbst. In anderen Worten, Sie haben eine glasklare Vorstellung von dem, was ist beteiligt bei der Vorbereitung einer Mahlzeit, und wissen genau, was zu erwarten in Hinblick auf die Ergebnisse, aber einfach nicht make up your mind in Bezug auf was Sie machen oder wo Sie anfangen.

    Sollte ich ein steak und Kartoffelbrei, oder Hähnchenflügel und Karotten-sticks? Die Flügel nehmen über 2 Stunden, aber die meisten ist es einfach nur warten. Ich kann das steak und die Kartoffeln fertig, in einer halben Stunde, aber ich habe zu stehen, über Sie die ganze Zeit, und das Maischen ist ein Schmerz, und die Bereinigung ist noch schlimmer. Was bin ich in der Stimmung für? Ich weiß nicht, zu viele Variablen, zu viele Entscheidungen, ich werde nur konzentrieren sich auf etwas anderes für ein paar Minuten, bis ich einen klareren Kopf/Magen (was nie passiert).

Die nächsten Schritte wird weitgehend davon abhängen, welche von den oben genannten Macken Sie haben. Sie müssen wissen, was dein problem ist, bevor man es lösen kann.

Ändern Sich

Jede form der Prokrastination ist ein separates problem, aber es gibt immer eine Lösung:

Optimistischer Zauderer

  • Halten Sie ein detailliertes Protokoll Ihrer Aktivitäten Kochen, wenn Sie tun, zu verwalten, zu Kochen. Dies wird verhindern, dass Ihre unzuverlässigen Speicher von Schönfärberei Geschichte, indem er harte Beweise dafür, wie lange bestimmte Aufgaben wirklich nahm. Diese Art von Informationen wird auch kommen in sehr praktisch, wenn Sie jemals brauchen werden, zu tun, feinkörnige Planung (z.B. Kochen für viele Gäste).

  • Zwingen Sie sich zu geistig gehen durch die spezifische Aufgaben im Zusammenhang mit der Vorbereitung eine ganze Mahlzeit, und sich vorstellen, sich selbst tatsächlich tun Sie. Ewige Optimisten neigen dazu zu denken, zu Abstrakt über ein problem, Ihre agenda immer sagt Phase 1: Unterhosen Sammeln. Phase 2: ??? Phase 3: Profit. Also eigentlich visualisieren die Schritte des Ziehens alle Zutaten aus dem Kühlschrank und Schränke, schälen und hacken Sie die Karotten, Spaltung und Würze die chicken wings, Schmelzen Sie die butter, etc. Für viele Menschen ist dies tatsächlich eine sehr motivierende übung, aber auch wenn es nicht für Sie, es wird Ihnen helfen, immer noch realistisch bleiben über das, was tatsächlich getan werden muss.

Pessimistischer Zauderer

  • Möchten Sie tun das genaue Gegenteil von dem, was die Optimisten tun. Don ' T denke, über allen Aufgaben beteiligt; stattdessen entspannen Sie sich auf alle der big-picture-positive, vor allem Kurzfristige Faktoren:

    • Leckeres Essen, werden Sie nie wollen, zu Essen, Einfach Mac immer wieder;
    • Der wunderbare Duft, das Fleisch (oder was auch immer) braten in den Ofen;
    • Ein Haufen leckere Reste, halten Sie sich für mindestens 2 oder 3 weitere Tage;
    • Die süße Zufriedenheit die Sie erhalten von der schlichten, etwas wichtiges;
    • Die zusätzliche Zufriedenheit die Sie erhalten von der leeren Kühlschrank (in einem anderen Ort als den Papierkorb).

    Ich habe bemerkt, dass in der Küche so gut wie fast jedem anderen Bereich, längerfristige Ziele (wie Ernährung, Einsparungen, etc.) wirklich sehr schlechte Motivatoren, denn Prokrastination ist, ipso facto, die Unfähigkeit zum aufschieben der Bedürfnisbefriedigung für die Erreichung längerfristiger Ziele. Also nicht die Mühe, darüber nachzudenken diejenigen, die überlegen, wie Sie Kochen eine richtige Mahlzeit ist, wird Sie glücklicher heute.

  • Einige Pessimisten finden es auch hilfreich, zu tun, die Visualisierung übung vor, denn es senkt Ihren stress Ebene in der gleichen Weise, dass tatsächlich Anfang der Aufgabe nicht; es ist das "Eis brechen", so zu sprechen. Dies ist persönlich, wenn Sie ein pessimist geben, müssen Sie selbst herausfinden, wenn das macht es einfacher oder schwieriger, um loszulegen.

  • Beachten Sie, dass so ziemlich alle der oben genannten gilt nur, wenn Sie in der Lage sind, bereiten Sie gute Mahlzeiten. Wenn du bist ein lausiger Koch, dann haben Sie allen Grund, zu pessimistisch sein, und kein Betrag der psychologischen gymnastik kann helfen. Wenn Sie können nicht sich selbst zu motivieren selbstständig zu lernen, dann erwägen, eine Klasse, oder planen Sie einige Sitzungen mit einem Freund, Sie zu unterrichten.

Entscheidungs-Zauderer

Dieser ist tatsächlich deutlich schwerer zu behandeln, aber es gibt Methoden:

  • Schreiben Sie Ihre Optionen auf ein Stück Papier und dann eine Münze werfen oder würfeln. Entscheidungs-Zauderer neigen oft dazu, Angst vor den Folgen der Entscheidung, so drängen, dass die Verantwortung auf eine zufällige Kraft ist eine einfache coping-Methode.

  • Reservieren Sie einen bestimmten Zeitraum pro Tag (oder Woche, was auch immer) planen Sie ein Menü, das Letzte bis zum nächsten mal. Stellen Sie den Prozess der Entscheidungsfindung eine wirkliche Aufgabe. Als Kate sagt, Sie müssen nicht unbedingt auf stur dem plan Folgen, Sie kommen mit, aber mit einem plan schon aufgeschrieben, das ist eine form der Verankerung. Es ist schwieriger zu erliegen Entscheidung Lähmung, weil Sie effektiv erstellt ein bias in Richtung auf eine bestimmte Entscheidung, die dein Geist hat härter arbeiten, um brechen.

Täuschen Sie Sich

Sobald Sie behoben haben, die psychische Probleme haben, können Sie sich mit einigen mehr praktischen arbeiten. Getting things done ist nicht über das üben der neuesten Zeit-management-Modeerscheinung, mehr so als Gewicht zu verlieren ist über den Anschluss an die neuesten Diät Modeerscheinung. Es geht um trickst sich selbst aus Ihrem eigenen schlechten Gewohnheiten mit einer sorgfältigen Planung. Denken Sie an dieses als eine Art taktischer Kampf zwischen zwei verschiedenen Versionen von sich selbst:

  • Sie präsentieren, ist das denken über die Zukunft, und die Zukunft ist eine Welt der Möglichkeiten, wo Sie etwas erreichen können, wenn Sie nur setzen Sie Ihren Verstand zu ihm. Diese Instanz, Sie ist Total motiviert, um mehr zu Kochen, Essen Sie gesünder, sparen Sie Geld, was auch immer. Sie wird es tun , wenn es das Letzte ist, was Sie tun.

  • Zukunft Sie ist spät, müde, gestresst, ausgebrannt und will einfach nur park seinen Hintern auf der couch oder vor einem computer-Spiel. Es sei denn, er wirklich liebt , zu Kochen (die, by the way, viele von uns haben - aber wer fragt diese Frage wohl nicht betrachten es als ein hobby), dann das Kochen ist die Letzte Sache auf seinem Verstand. Er hat einen kraftvollen Impuls, um nichts zu tun. Er ist derjenige, der Los ist zu tun das so wie oben beschrieben.

So, hier ist Ihr dilemma: es sei denn, Sie sind gegenwärtig stehen in einer gut sortierten Küche, es ist nicht vorhanden Sie , die gehen, um Kochen, es ist Zukunft. Irgendwie, präsentieren Sie zu trick, dass die person in das richtige zu tun.

Die Art und Weise, dies zu tun ist, um eine situation zu schaffen, in denen Zukunft, die Sie haben zu gehen durch zusätzlichen Aufwand , um vom plan abweichen, oder mit unmittelbaren negativen Konsequenzen , wenn, die Abweichung Auftritt.

Es gibt ein paar offensichtliche Dinge, die Sie tun können, für das Kochen:

  • Nicht halten "convenience-Produkten" rund um das Haus. Es ist einfach beiseite zu legen, dem Kochen, wenn Sie wissen, haben Sie die Ramen oder Einfach Mac sitzen in der Speisekammer. Zukunft werden Sie in der Küche viel schneller, wenn er weiß, dass er verhungern würde sonst. (Er kann immer noch pizza bestellen, aber schließlich wird er krank pizza.)

  • Verwenden Sie ein internet-blocker. Dies gilt für das Kochen und so ziemlich jede andere lästige Haushaltsarbeit als gut. Wahrscheinlich 9 mal von 10, wenn die Leute Locker aus oder bekommen abgelenkt heute, Sie sind das surfen/chatten/spielen multiplayer-Spiele. Vor allem, wenn Sie Leben in einem college-Wohnheim - es gibt wirklich nicht viel anderes zu tun. Es gibt apps wie die Freiheit , die Sie zwingen wird, neu zu starten, wenn Sie möchten, um online zu gehen. Denken Sie daran, Zukunft, Sie hat keine Disziplin überhaupt, so Präsent ist Sie zur Durchsetzung der Regeln irgendwie.

  • Wenn Sie dazu neigen, sich ablenken zu lassen von TV, dann reduzieren Sie Ihre Kabel-Dienstleistungen. Nur grundlegende Kabel -, und loszuwerden des Tivo. Ich kann ehrlich sagen, dass der größte universal - boost meine Produktivität war, als ich die Entscheidung getroffen über 10 Jahren zu stoppen, Fernsehen und klebte es zu. Die sucht geht Weg nach einer Weile; jetzt habe ich einen 46", die aktiviert wird, vielleicht einmal alle 2-3 Monate (Nein, das bedeutet nicht, Sie können es haben).

Andere, subtilere Methoden, die Arbeit für eine Menge Leute sind:

  • Verpflichten, Kochen für jemand anderen. Familie, Freunde, Termine, Mitbewohner - es spielt wirklich keine Rolle. Wenn Sie Versprechen, jemand der ein Haus-gekochte Mahlzeit, und Sie zeigen sich mit Lean Cuisine, wirst du Aussehen wie ein totaler Arsch, und die persönliche würde des Menschen ist wohl eines der wenigen Dinge, die Zukunft, Sie ist nicht bereit, den Handel für Sie bereit.

  • Wenn Sie sind ein unverbesserlicher last-minute-Kochen und Sie können nicht zwingen Sie sich, zu planen, mehr als ein paar Stunden im Voraus, dann halten Sie ein Menü aller Dinge, die Sie wissen, wie zu machen und angemessen zu genießen. Wenn die Zukunft blickt Man auf die lange Liste der möglichen großen Mahlzeiten, die Packung von Ramen wird sich ernsthaft erbärmlich daneben.

  • Start der Vorbereitung etwas - irgendetwas - im Voraus, aber nicht bis zu dem Punkt, wo es kann wirklich gegessen werden. Zukunft, sehen Sie dies als versunkene Kosten und werden gezwungen, zu Rational abwägen von Aufwand, bereits aufgewendet wurden, gegen die mögliche Zeitersparnis durch den Verzicht auf das gesamte Projekt (Essen). Versuchen Sie hacken eine Zwiebel und setzen Sie die Stücke in einer losen Plastiktüte; ich garantieren , dass Sie wieder in der Küche sehr schnell den Umgang mit der Geruch - und da werfen Sie Sie in einer Mülltonne wird nicht tatsächlich machen es Weg, ist die einzige praktische Wahl ist, um zu Kochen.

Schließlich werden Sie gut erhalten kam von Katze und Maus. Jeder ist geboren, ein procrastinator, aber niemand muss so bleiben.

+460
user1580320 22.02.2010, 03:34:58

Einmal hatte ich hohes Fieber und alles, was ich aß, schien es zu schmecken fad. Warum ist das so?

+456
cm13 01.03.2011, 06:18:24

Hier eine kleine Tabelle der Kuchenform Größen in Zoll und quadratische Zoll:

Kuchenform Größen, mit quadratischen und kreisförmigen Bereichen 

Zoll quadratisch rund
5 25 19.6
6 36 28.2
7 49 38.4
8 64 50.2
9 81 63.6
10 100 78.5
11 121 95.0
12 144 113.0
13 169 132.7

Spalten:

  1. Zoll ist die Länge einer Seite eines Quadrats, oder den Durchmesser eines Kreises.
  2. Quadratmeter ist die Fläche (in Quadrat-Zoll) von einem Quadrat mit Zoll Seiten.
  3. circular ist die Fläche (in Quadrat-Zoll) von einem Kreis mit einem Durchmesser von cm.

Beispiel: Wenn ein Rezept genannt, für ein 9" circular pan (63.6 sq. Zoll), und die einzige Pfanne, die verfügbar war, war ein 8" Quadrat Pfanne (64 sq. Zoll), das wäre eine sehr enge übereinstimmung.

In der Regel ersetzen eine n" - Platz für eine n+1" Kreis, für den Bereich gibt eine +/-10% margin of error.


Perimeter weniger interessant sind für Kuchen, aber von Interesse sein könnte, mit pizza-Kruste.

Gleichwertiger Durchmesser Kreise haben immer 21% weniger Umfang als Quadrate.

Nicht so für eine n" - Platz und und n+1" Kreis, wo die perimeter-Prozent-Unterschied steigt mit der Größe. Zum Beispiel ein 8" Quadrat Pfanne hat einen 32-Zoll - Umfang, ist ein 9" Kreis hat einen 28" Rahmen, ein 12% Unterschied; aber den Umfang eines 9" - Quadrat ist 13% größer als bei einem 10" - Kreis. Dieser perimeter Prozent erhöhen allmählich verlangsamt und der Pegel aus bei 21% , bei und über 83".

+377
propwash 23.09.2012, 03:09:39

Ich Stimme, dass Dies vollkommen unnötig ist so lange, wie Sie reinigen Sie Ihre Messer richtig (Seife, heißes Wasser für die klingen). Allerdings stellen Sie sicher, Ihre Messer sind in Ordnung. Lose ösen oder Nuten können interessante Plätze für Bakterien zu verstecken. Persönlich bevorzuge ich Messer mit Handelsklasse "Sani-Safe" behandelt.

+350
warren lowe 28.04.2015, 22:53:59

Ich bin auf der Suche um eine Vielzahl von infundiert öle (Zitrone zest infundiert, Knoblauch-confit öl, Kräuter öl, etc-sind alle gespannt, mit keine Feststoffe Links) zur hand haben. Leider sind die meisten Rezepte empfehlen die Verwendung von infundiert öle innerhalb einer Woche, die in den meisten Fällen nicht möglich sein würde, in meinem Fall. Ich möchte eine batch machen von jedem und halten Sie Sie länger, wenn möglich. Würde es machbar sein, um einfrieren öle, wie dies mit minimalem Verlust in der Qualität? Wenn es würde ruinieren den Geschmack/das aroma von flüchtigen verbindungen in Zitronenschale und Kräuter, ich bin nicht sicher, es ist es Wert, aber ich wollte sehen, ob jemand anderes hatte Erfolg hier.

+350
Ramon de Jesus 04.08.2013, 12:57:05

So gibt es die Wissenschaft von der Alterung Wein, und dann gibt es die Neurologie und Psychologie das trinken von Wein, und die Weine, die wir denken, sind teurer, am Ende, die unsere Freude sensor mehr. In jenen Fällen, erzählten Sie den Leuten, was die Kosten für den Wein (na gut, gelogen, über die Kosten).

Präsentation Fragen mit dem Essen. Wenn die Leute denken, Sie werden serviert etwas schicker, es wirkt sich auf Ihre Wahrnehmung.

Also ... wenn du gehst, zu dienen, den Wein zu jemand durch das Glas, und Sie sehen nicht, Sie Gießen, die Schraube oben ist der beste. Wenn Sie sehen, Sie öffnen die Flasche, und Sie sind nicht vertraut mit den Vorteilen von Schraubverschlüsse, Kork ist besser.

Ich bin immer noch auf jemanden warten, um eine Flasche ist verkorkt + Schraubverschluss. So starten Sie die bessere Abdichtung, aber kann immer noch ziehen den korken heraus, um zu beeindrucken jene Menschen, die es nicht besser wissen.

Oh ... und ich sollte auch erwähnen, dass die meisten Menschen können nicht sagen, der Unterschied in blind-Verkostungen von Wein. Wenn Sie genießen Sie Ihren Wein, Sie sollten tun alles in Ihrer macht, um nicht zu einem Weinkenner.

+194
Shamoel Ahmad 01.04.2014, 18:25:33

Trimethylamin N-OXID (TMAO) ist eigentlich geruchlos, frisch Gefangener Fisch riecht nicht fischig überhaupt, aber es bricht zu Trimethylamin (TMA), die verantwortlich ist für die berüchtigten Fäulnis riechen.

Als die Gewebe mit TMAO in die Luft ausgesetzt ist, die üblichen verdächtigen, die Bakterien beginnen den Abbau der TMAO zu TMA; so verursacht die fischige Geruch...

Ich bin mir nicht bewusst, einen Mechanismus, der TMAO brechen, um TMA mit Wärme, jedoch TMA ist ein gas bei Raumtemperatur und darüber. Wenn die bestimmten Fisch kochst du nicht so frisch, oder beladen mit TMAO (also TMA schließlich)... Mit der Wärme, die TMA gefangen in den Geweben der Fische könnte, zu zerstreuen, und in der Folge "Das Haus durchdringend 'fischig'" riechen.

+192
lunixbochs 23.11.2017, 09:05:44

Manchmal heben Sie das Fleisch bis es ist also nicht Kochen direkt auf dem Boden des Topfes. In jedem Fall, wenn Sie wickeln Sie Ihr Fleisch in Backpapier können Sie braten es in den Ofen und bekommt so ziemlich den gleichen Effekt wie ein Schmorbraten.

Sie müssen noch hinzufügen, Aromaten wie Zwiebeln, um Ihren braten, wenn es im Rezept aber. Das ist ein Aromastoff Problem.

+182
worthwords 28.05.2014, 09:37:47

Molekulare Gastronomie ist die Wissenschaft der Phänomene, die auftreten, während des Kochens. Sie versuchen und zu verstehen, die Transformationen, die während des Kochens und setzen Sie Sie auf die praktische Nutzung.

Das wäre also Ihre Unterscheidung. Die Nutzung der Kenntnisse in Ihrer Küche. Es ist eine Sache, nur Eier Kochen, so dass Sie wissen, es wird gekocht, es ist etwas anderes, zu wissen, dass Sie brauchen, um zu Kochen, es auf 65 Grad, um sicherzustellen, dass nur die weißen gekocht wird, während das Eigelb laufen bleibt.

Wenn Sie weitere Informationen möchten, schauen Sie für die Papiere (oder Bücher) geschrieben von Herve Diese.

Ich bin mir nicht sicher über die definition von modernist cuisine. Während der Verwendung der molekularen Gastronomie wissen für praktische Zwecke, ich würde es nicht als ein perfekt zubereitetes steak modernistischen.

+154
Carol Baldwin 31.07.2018, 22:16:00

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