Beim panieren und braten, bis die Zutat füge ich Gewürze?

Ich bin panieren und braten tofu, und das Rezept fordert für das hinzufügen von Gewürzen. Füge ich die Gewürze, das Mehl, das ei, oder die (panko) Paniermehl?

Das Rezept fordert für die Gewürze werden Hinzugefügt, um die panko-Beschichtung, aber ich bin mir unsicher, dass die Gewürze, die gehen, um gleichmäßig verteilt auf diese Weise.

+199
iiiiiii3la 29.12.2015, 02:00:23
23 Antworten

Bieten Sie nicht verlassen, etwas unangenehmes in den Hohlraum ein gutes Spülen unter dem Wasserhahn ist gut genug. Wie du schon vermutet hast, den Prozess der Kochen das Huhn wird töten alle Bakterien. Nur sicherstellen, dass es gekocht ist richtig :)

+991
Ventureshuffleboard100 03 февр. '09 в 4:24

Piment ist sehr weit verbreitet in der Levante, und es ist ursprünglich aus Mittelamerika, und ist es nicht ein Widerspruch an sich. Mais, Kartoffel, Tomate, Paprika, chili-Pfeffer, Vanille, Tabak, Bohnen, Kürbis, Maniok-Wurzel, avocado, Erdnuss, Pekannuss , cashew, Ananas, Heidelbeere -, Sonnenblumen -, Kakao (Schokolade) und Kürbis/Kürbisse sind auch alle Ureinwohner der neuen Welt, und viele von diesen haben sich Heftklammern klar, auf der anderen Seite der Welt.

Chili peppers, zum Beispiel, werden Häufig im Zusammenhang mit asiatischen Gerichten, sondern wurden dorthin gebracht durch die Portugiesen. Globaler Handel hat über Hunderte von Jahren verbreitet Lebensmittel, die weit entfernt von Ihren ursprungsgebieten.

+981
shellycooper 01.06.2012, 06:08:31

Wenn Sie sehen, dieses Rezept https://www.youtube.com/watch?v=F9Fzpi99tlk - Wenn Sie gekocht im Ofen ist er mit beiden deck Platten. Chicken ist auf der Oberseite, und darunter gibt es etwas Wasser. Ich bin damit einverstanden, dass Tandoor gekocht in einem konventionellen Backofen ohne Wasser Platte wird sehr trocken.

+977
Karen 07.03.2012, 22:41:57

Ich kann Kochen, rindersteak und Hähnchenbrust ziemlich gut, aber ohne Knochen Hähnchenschenkel, wo ich einige Probleme haben.

Zunächst ist es die ungleiche Breite, so dass es schwierig, richtig zu Kochen, die Innenseiten ohne überkochen außen.

Zweitens weiß ich nicht, wie man die Huhn-Haut. Durch die Zeit, die das Hähnchen richtig gekocht, die Haut verbrannt - nicht knusprig.

Dritte ist, dass ich nicht weiß, welche Art von Flüssigkeit es gut geht, wenn ich will ablöschen. Ich bin auf der Suche nach einem spritzigen, süß-pikante Soße, aber ich weiß nicht, welche Art von Zutaten werden Sie mich dort (nur basic ablöschen wissen).

Ich hoffe, Euch einige Hinweise, wie Nagel ohne Knochen Hähnchenschenkel und lösen Sie diese Probleme, die ich habe, weil YouTube und Google haben nicht meine Freunde heute.

EDIT: ich habe einige Verwirrung über das, was ist ein Huhn, steak, also hier: enter image description here

EDIT V2: Mit was die Kommentare haben mich gelehrt, habe ich geändert von "chicken Steaks" zu "ohne Knochen Hähnchenschenkel". Ich werde das Bild zur Vermeidung weiterer Verwirrung.

+880
John Ahlen 29.01.2011, 12:46:35

enter image description here Ich brauche Hilfe auf der Herstellung von Pommes Frites meine Pommes Frites sind immer ölig, wie ich es vermeiden und machen Sie knackig und trocken?

Beste Grüße Marschall Tembo

+845
Annar Hiid 18.02.2011, 16:26:37

Lende oder Filet ist ein sehr mageres Stück Fleisch und sollte nicht gekocht werden, in eine langsame Herd.

Langsam Herde eignen sich besser für Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, wie Schweinefleisch Schulter oder chuck roast, dass verwandelt sich in Gelatine, wie es Köche, die für eine lange Zeit.

IMHO, Filet sein sollte, gegrillt oder gebraten, bis das Zentrum ist 145° oder so. Dann ausgeschlafen und in Scheiben geschnitten.

Viel Glück!

+833
Dhey Aruzeria 05.01.2011, 08:43:31

Eine 9" - Runde Pfanne mit 1 1/2" tief dauert 6 Tassen Teig, während eine, die 2" Tiefe nimmt 8. Das ist Total voll bis zum Rand. Diese Quelle sagt über die Höhe der batter von einer box:

Eine Durchschnittliche 2-Schicht-Kuchen-mix ergibt 4 bis 5 1/2 Tassen Teig.

und sollte eine Reihe von hilfreichen guides mit Teig für nicht-standard-Pfannen.

+814
Rumen 31.10.2012, 05:32:33

Everyday ich haben zu Kochen, mit einigen teilen, Küchenutensilien,, und ich stieß auf einige alte, nicht klebende Bratpfanne, die haben deutliche Kratzspuren auf Sie.

Mir wurde gesagt von meiner Eltern, ich sollte nicht verwenden, keine nicht klebrig, Kochgeschirr, mit Kratzspuren auf Sie, Sie sagte das Kochen mit Ihnen führen, dass einige schädliche/giftige Substanz release auf das Essen. Ich habe gefragt, ob Sie haben keine Referenz, um zu behaupten, aber Sie mir nie erzählt. Ich verstehe nur nicht, wenn diese nicht-klebrige Schicht verunreinigen können mein Essen, warum wird es nur gefährlich, wenn es Kratzer auf Sie, aber nicht im normalen Zustand.

Könnte mir jemand sagen diese Pfannen sind sicher zu verwenden? Zwar gibt es neues in der Küche, die ich benutzen kann, würde ich noch gerne wissen ob die Frage der Sicherheit wahr. Es wäre schön, wenn es auch auf gegeben.

+798
Ian Warshak 07.02.2016, 19:30:30

Zu beantworten, was ich denke, ist die Frage (die Sie alle das Fett in einen Behälter und es gibt einen Rückstand auf die Spitze), Speck Bratenfett nicht 100% Fett. Es gibt auch Feste Stücke von Speck gibt, und andere "Verunreinigungen" von der Aushärtung.

Beim Rendern Speck, man sollte den Behälter mit einem Papiertuch ersten (oder Gaze, wenn Sie es haben). Gießen Sie den Speck Bratenfett auf das Papier Handtuch und das Fett abfließen der Unterseite; die Feststoffe zurückbleiben und man kann Sie entsorgen. Sie werden Links mit (fast) reines Fett.

Die gerenderten Fett definitiv erstarren; das Schiff, sobald es abgekühlt ist, sollte nur eine solide, off-white und Stoff.

+758
hembreed 12.06.2010, 03:35:31

Essen neigt dazu, sich unangenehmen, bevor wird es tatsächlich gefährlich. Ich würde versuchen, zu Essen, Dinge, die innerhalb von 3 Tagen zu machen, aber das ist nur meine persönliche Leitlinie und basiert nicht auf wissenschaftlichen Daten. Wenn Sie nicht gehen, um es zu Essen, dass schnell gefrieren, nachdem es gekocht worden ist und das Auftauen am Tag Sie Essen wollen, ist es vermutlich eine bessere Idee.

+711
danchik138 01.06.2017, 11:20:36

Jemand anderes hat wahrscheinlich eine bessere Idee, aber versuchen Sie bedeckt die Brust in Alufolie, um so viel Feuchtigkeit, wie Sie können innerhalb der Brüste.

+668
ue83jisy 17.04.2012, 03:06:37

Der Siedepunkt von Koffein ist 315 Grad, und die meisten Orte, nicht überall hingehen in der Nähe (etwa 260 für unsere dunkelste Röstung), und ich habe noch nirgends zu finden, die tatsächlich geht in Details, wie das Koffein "verloren", während der Röstung. Abgesehen davon, dass Danny boy Total hat die richtige Idee. Dark roast hat deutlich weniger Gewicht pro Bohne, so sollten Sie noch am Ende mit mehr Koffein im Dunkeln, auch wenn die Magische Koffein Feen entfernen Koffein aus den Bohnen vor dem Siedepunkt oder Zersetzung. Mahlen und Extraktion Methoden eine große Rolle. Die meisten handelsüblichen Kaffee-Häuser werden mit dem gleichen Brauer auf verschiedenen braten Kaffee mit den gleichen Schleifen für die Bohnen, so dass für generische gebrühten Kaffee dunkle Röstung wird immer etwas mehr Koffein.

+541
L BA 26.07.2011, 05:35:31

Ich anpassen müssen, um ein Rezept für ein gefülltes Huhn. Das Rezept fordert für eine 2kg Huhn, und sagen, dass W - Gramm Füllung. Nun ich Plane den Kauf einer kleineren Huhn, weil es weniger Leute, wie kann ich eine Schätzung der Menge der Füllung bräuchte ich für das kleinere Huhn? Ist das Verhältnis das gleiche wie für das Gewicht der ration?

Als Beispiel, angenommen ich kaufe mir eine 1kg-Huhn, statt einen 2kg ein. Das Verhältnis ist jetzt ½ . Für die kleinen Hähnchen, brauche ich ½ x W G Füllung, oder mehr, oder weniger?

+531
Space Bamboo 26.09.2011, 13:37:44

Nicht sicher, was 6% Säure schmecken würden wie, wohl ziemlich, naja, Sauer.

Bin sicher, dass die Art der Säure, die verwendet wird, würde der entscheidende Faktor sein obwohl.

Es scheint, dass die Säure-Anteil ist die molare Massen der Säure und der dilutant, sagen wir 6 Gramm Reine Säure auf 100 G Wasser; 6/100 = 6%. Bin kein Chemiker, aber scheint sich daran zu erinnern, dass die gleichen Proportionen von dilutant Säure-Ergebnisse in unterschiedlichen Ph-Wert, abhängig von der Art der Säure.

Der Apfelessig benutze ich als baste an meinem geraucht Gelenke von Schweinefleisch auf dem Etikett angegeben ist als 5% Säure - es ist eigentlich ganz angenehm und macht leckeren dressings und Krautsalat.

Kann mir nicht vorstellen, was Rezept ist, gesehen zu werden, haben saurbrauten, die in das Rezept, das ich verwendet, genannt für eine ganze Reihe von Essig; bin jedoch sicher, dass die endgültige Säure war deutlich weniger als 6%.

Ein einfacher Weg um herauszufinden, wäre, bereiten Sie das Rezept und schmecken, Sie können kaufen, Ph-Wert-Anzeige Streifen leicht genug, die sollte man (mit ein bisschen Berechnung) eine Idee, ob oder nicht Sie sind in den 6% Säure-Bereich.

+507
JohnRiv 26.02.2014, 09:54:40

Ich habe es getan eine Reihe von Stielen zusammen gebunden und hing kopfüber (Blätter auf den Boden deutend) auf, die eine Zeichenfolge auf einem trockenen Raum.

Sagte, ich denke, frischem oregano ist so viel schöner und schmackhafter als getrocknete ein, dass ich noch nicht einmal die Mühe, es zu trocknen.

+466
Anoracx 22.12.2012, 23:01:58

Dies ist etwas, das passiert mir jetzt zweimal:

Ich wie machen boxed japanische curry, so dass ich versucht, indem einige Scheiben geschnitten (frischen) shiitake-Pilze, weil ich Sie mag. Bevor Sie tatsächlich fügen Sie die curry-Blöcke, es ist im Grunde nur ein Topf mit Wasser, Fleisch und Gemüse. Wie eine fade Suppe. Wenn ich, fügen Sie die Pilze und lassen Sie es Kochen, es schäumt und sprudelt über. Dies nie passiert, zu jeder anderen Zeit, mit anderen Zutaten. Nur Pilze.

Ich habe versucht, suchen Lösungen, aber wie es scheint bin ich der einzige mit diesem problem. Irgendwelche Ideen?

+458
sanchenstein 05.10.2014, 00:55:47

Wenn Sie eine Kopie von Die Freude am Kochen, es hat eine semi-anständige übersicht von Kürschner/ - Reinigung ein Kaninchen, mit Abbildungen.

+443
vlfig 09.07.2018, 04:34:17

Schritt 1 sollte immer sein, zu Fragen , welche Inhaltsstoffe genau Sie brauchen, um klar bleiben, nur für den Fall, es ist mehr als nur Nüsse.

Meine - vielleicht naive - Annahme wäre, dass einfache Rezepte, dass stick Mehl, Zucker, Eier, butter und eventuell Milchprodukte sollte wohl ok sein. Schokolade könnte gefährlich sein, da die Fabriken Häufig auch Nüsse, so besteht die Gefahr von cross-Kontamination, aber Kakao sollte sicher sein. Beachten Sie, dass einige öle gemacht werden können (teilweise) aus Erdnüssen, so Lesen Sie das Etikett oder mit butter.

Sobald Sie überprüft haben, das Ausmaß von Allergien, haben Sie eine "sichere Zutaten-Liste".

Von dort aus wählen Sie den Typ der gebackenen Produkt, und suchen Sie nach basic-Rezepte - die no-frills -, paar-Zutaten-Rezepte sind ein guter Ort, um zu starten.

Es sei denn, Sie wählen eine Rezept, die Nüsse verarbeitet, die als Hauptbestandteil (sorry, keine macarons für Ihren Freund) die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt, in meiner Erfahrung.

+421
tirefire 16.01.2017, 22:20:10

Ich bin Adrienne Fay, Merchandise Manager für Hot Licks, Hersteller von Selbstmord und XXX.
Ich habe gerade diesen Beitrag entdeckt. Leider kann auch ich Ihnen nicht die Scoville Bewertung, weil wir noch nie hatten unsere sauce bewertet auf der Scoville-Skala aus zwei Gründen:

  1. Das rating-system soll für Paprika und sogar zwei Paprika auf die gleiche Rebe wird in zwei unterschiedlichen ratings.
  2. Wahrnehmung, die jeder von hot ist anders. Also für einige Menschen,sogar einem Rückgang von Suicide sauce wird Sie zu zerstören, wo einige Kunden kaufen das Produkt, indem Fall laden.

Die meisten Unternehmen schätzen die Scoville rating von Zutaten, die wir kennen, aber ehrlich gesagt, wir haben gerade dargelegt, um eine sauce mit capsaicin-Extrakt, der hatte Geschmack. Ich hoffe, Sie finden den Geschmack und die Wärme-Ebene zu Ihrem Geschmack.

Wenn Sie weitere Anfragen können Sie mir per E-Mail an [email protected]

+296
user72777 05.02.2011, 00:37:21

Nach Erhalt meine erste Partie, es scheint, dass die 6 Monate ist die "beste fyrir" ("am besten bis") Datum. Es kam nicht in jedem spezieller kühl-Verpackung, aber ich Stimme mit Ecnerwal, dass es gehalten werden sollte, irgendwo kühl zu helfen, verlängern die Haltbarkeit.

+269
Flackfizer 31.07.2015, 06:18:15

Leben Sie weit Weg vom Meer für viel meines Lebens - Fischhändler und fangfrischer Fisch sind schwer zu bekommen.

Zum Glück, dass spielt keine Rolle, dass viel. Die frischesten Fische sind diejenigen, die eingefroren auf dem Boot werden Sie gefangen auf.

Vorort-Supermarkt Fisch-Leistungsindikatoren können Sie verkaufen gefrorenen Fisch in kleinen Mengen. Ich kaufe Thunfisch oder Lachs-steaks in .5 Pfund-Portionen. Sie sind ausgezeichnete und sehr frisch schmeckendes sushi, wenn aufgetaut.

Es hält auf unbestimmte Zeit, wenn fest gefroren, aber sobald Sie Auftauen gelten die normalen Regeln - verwenden Sie es Tag oder es ist nicht frisch mehr.

Also nicht, um die frischen oder frischer Fisch. Auf Finney ' s, wenn du bist klug, du wirst sagen, "holt mir die besten Pommes frischesten Fisch, Finney Pommes!" (Sorry, ich konnte mir nicht helfen - ich lese den Kindern.)

+135
Jai Veer Singh Jadaun 28.04.2013, 23:11:03

Wie kann ich die Heilung Oliven ohne Verwendung von Salz? Ist öl die einzige option? Oder Salz-free fermentation von einer Sorte?

Ich fand das eine behaupten, ungesalzene, aber konnte nicht finden jedes Rezept/Ressource beschreibt den Prozess?

+135
rmonte 18.04.2010, 01:38:59

Zusätzlich zu den obigen Empfehlungen über nicht explizit versucht, Fleisch zu ersetzen, ist der beste Rat, den ich geben kann ist, zu denken, über zwei Dinge, die beim Kochen Vegetarische:

  1. Umami. Dies ist die Nummer Eins problem die meisten Menschen haben (ich bin reden Sie, die Arbeit der cafeteria) beim Kochen vegetarisch. Fleisch gibt umami/herzhaft im Geschmack in eine Schüssel, und Sie können nicht einfach ersetzen Sie es mit einem Fleisch-alternative, die keine hat, und nennen ihn einen Tag. In meiner Küche, ich bin immer auf der Suche nach Quellen für umami - einige der besten sind Pilze (grill die sh*t aus Ihnen heraus, Sie bekommen nur schmackhafter), Käse, Nährhefe, Sojasauce, MSG...

  2. Protein. So viel vegetarisches Essen gibt, ist einfach nur Kohlenhydrate. Es ist schrecklich. Wenn ich koche, versuche ich so viel Eiweiß wie möglich, damit ich nicht am Ende als hungrig eine Stunde später und das Essen eine Tüte chips (gesundheitliche Vorteile negiert). Suchen Sie nach Inhaltsstoffen können pump up the protein content - Kichererbsen, Linsen, Soja-Fleisch-Ersatz, Eier, Hüttenkäse, tofu...

Fleisch in der Regel verbindet diese beiden auf eine einfache Weise, aber wenn Sie wollen, um es zu ersetzen, müssen Sie Häufig finden diese beiden Aspekte der Mahlzeit aus verschiedenen Quellen.

Quelle: vegetarisch/pescatarian für über zehn Jahre Leben mit ein Allesfresser mit hohen standards für das Kochen von Gemüse Essen.

Edit: einige Rezept-Vorschläge:

  • Das man alle Boxen Zecken (umami + low cal + protein-reiche) und ist auch eine tolle Woche, Gericht - ich mache es die ganze Zeit und der Allesfresser liebt es. Braucht einige Indische Gewürze auf der hand, aber andere als, dass es ein paar Zwiebeln und ein paar Dosen Kichererbsen - fügen Sie einige Griechische Joghurt zu machen, extra-cremig https://myheartbeets.com/instant-pot-chana-masala-punjabi-chole-spiced-chickpea-curry/ Kochen Sie die Zwiebeln in butter für eine zusätzliche umami-punch, und ignorieren Sie die Druck-Herd Teil - wenn Ihr Kichererbsen sind eingeweichte nur Kochen Sie es auf einem normalen Kochfeld für ~20min.
  • Auch eine tolle Woche, Rezept und mit Zutaten auf der hand. Das Geheimnis ist, rösten Sie die Walnüsse, die umami kommt aus dem Ziegenkäse + - vinaigrette und Eiweiß aus den Linsen. Ignorieren Sie die 'Lust auf Linsen' Anforderung, normal sind die kleinsten fein https://www.seriouseats.com/recipes/2014/04/french-lentil-salad-with-goat-cheese-and-walnuts-from-my-paris-kitchen.html.
+125
Ruchir Shukla 26.05.2018, 02:30:05

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