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Europäische weiße Trüffel signifikant überlegen im Geschmack zu denen aus Nordamerika?

Es gibt ein Gerücht, dass weiße Trüffel geerntet in Europa durch Schweine oder Hunde sind viel besser in Bezug auf Geschmack als die aus Nordamerika, daher auch der Grund für den höheren Preis des europäischen weißen Trüffel, der Hauptgrund für die aroma-Unterschied ist, dass es hat etwas zu tun mit der Art, wie die Amerikaner Ihre Ernte Trüffel. Sind die europäischen weißen Trüffeln viel aromatischer und leckerer als die Nord-amerikanische? Ich möchte versuchen, Trüffel aber ich will nicht verbringen zu vi ...
04.07.2016, 05:09:14
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Wie das zu erreichen ist eine dünne Karamell-sauce/Beschichtung, bleibt Flüssigkeit, wenn Sie gekühlt sind

Ich möchte eine Karamell-Beschichtung für Käsekuchen oder anderen Kuchen, das bleibt Flüssigkeit in den Kühlschrank, und nicht zu hart/fest. Ich habe nichts dagegen, wenn der Karamell-sauce/Sirup enthält keine butter/Milch oder nicht; wenn es nur aus Zucker und Wasser ist OK. Ich machte einen Karamell-sauce, die war von Flüssigkeit für einige Zeit, aber wenn ich beschichtet Käsekuchen und in den Kühlschrank stellen, es wurde solide und ich nur geklebt diesem heraus und warf es Weg. Wenn Sie haben ein Rezept für das i ...
27.11.2015, 06:43:41
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Warum sind meine selbstgemachte Schokolade anfangen zu Schmelzen, sobald ich Sie aus dem Kühlschrank?

Ich habe dieses Rezept (http://www.youtube.com/watch?v=GOIN-7zay6g) w/out-mais-Sirup und Honig-Kamm-bars zu machen, eine Schokolade bar. Das problem ist, dass sobald ich eine bar aus dem Kühlschrank zu Essen, die bar beginnt zu Schmelzen innerhalb von Minuten. Dies war mein Erster Versuch zu machen, etwas, was von Schokolade bars. Ist das normal/OK? Oder muss ich reduzieren die Menge der butter, die ich verwendet? Ich habe die bars, wie folgend geschmolzene zwei Cadbury ' s Bournville dunkle Schokolade bars, genau diese http://www.bournville.in/html/cocoa ...
13.01.2015, 09:53:50
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Was sind Möglichkeiten zur Reduzierung der cellulose in Gemüse und Obst?

Ich (und einige Familienmitglieder) haben eine medizinische Bedingung, dass wirkt sich auf die Fähigkeit, zu verdauen Zellulose, also müssen wir es vermeiden, die meisten frischen Obst und Gemüse. Wir haben festgestellt, dass Kochen von Gemüse, hilft ein wenig, und etwas, das erfordert eine lange Garzeit (wie ein Eintopf oder Suppe) hilft mehr. Im Grunde Frage ich mich, ob es andere Möglichkeiten gibt, neben dem Kochen, brechen die Zellulose von Gemüse und Früchten und machen Sie leichter zu verdauen? ...
24.05.2016, 18:04:56
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Bedeutung nicht in Tauwetter für gefrorene Lebensmittel

Heute kaufte ich gefrorenen Lebensmitteln für die erste Zeit und die Marke ist Mc Münze. Ich Lesen Sie die Anweisungen, die die folgenden Anweisungen; Nicht Auftauen und Kochen von gefroren Ich bin nicht sicher, wie zu Parsen. Kann mir bitte jemand sagen, was die Firma sagt mir in der Anleitung, und wie ich bin, um es zu Kochen? Sollte ich mein Paket geöffnet in den Gefrierschrank ? Sollte ich Kochen Sie es direkt aus dem Paket ? ...
14.04.2011, 06:18:00
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Gibt es einen Grund gegen die Verwendung von roten Zwiebeln oder einer Mischung aus rot und gelb, Zwiebel, um eine Zwiebelsuppe?

Sollte ich die gelbe Zwiebeln, rote Zwiebeln, oder sogar eine Mischung aus beidem das beste zu machen Zwiebelsuppe? Ich begreife, dies ist eine subjektive Frage, aber gibt es irgendeinen Grund, warum ich sollte nicht mit roten Zwiebeln, oder ist es ein Vorteil der Verwendung einer Kombination von Zwiebeln? ...
05.11.2017, 02:21:32
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Kann ich pre-cut süßen Kartoffeln?

Ich bin der Planung über die Herstellung einer Süßkartoffel-gratin. Kann ich slice die Kartoffeln am Tag zuvor und bewahren Sie Sie im Kühlschrank? ...
20.06.2013, 13:44:51
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Wie kann ich creme fraiche schnell, ohne zu warten, für Sie gerinnt?

Das Rezept habe ich sagt, warten 24 Stunden, aber ich habe nicht viel Zeit! Gibt es eine Möglichkeit, den Prozess zu beschleunigen? Danke!!! ...
06.07.2014, 06:40:38
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Kann ich mit cream of tartar statt tataric Säure

Ich habe ein altes Rezept für Grüne Tomaten/Ingwer-Marmelade , die es braucht, 3/4 TL Weinsäure, kann ich Ersatz Weinstein und wenn ja, wie viel? Grüne Tomaten/Ingwer-Marmelade: Haut 1 3/4 kg grüne Tomaten durch eintauchen in kochendes Wasser für 8-12 Minuten. Schneiden Sie die Tomaten in Viertel, bestreichen und mit 3/4 Pfund Zucker, 1 1/2 TL pulverisierte Ingwer und 3/4 TL Weinsäure. Stehen lassen über Nacht. Nächsten Tag, fügen Sie 2 Unzen Wurzel, Ingwer und 3/4 Teelöffel Zitronen-Essenz. Platz in einer Pfanne erhitzen und köcheln lassen, bis Sie ...
24.01.2017, 20:55:29
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Nicht immer die cremige Ergebnis schlagen butter und Zucker

Ich habe dieses "Wochenende meyer lemon Kuchen" Rezept: Das problem, das ich mich vor, während die Herstellung der Torte ist, dass ich nicht die cremige Mischung, mischen, Zucker und butter. es ist wie Brot Krümel jetzt, oder sowas und Zucker-Kristalle sind immer noch sichtbar und unterscheidbar. Sollte ich gehen weiter, indem Sie die Eier, als das Rezept fordert, oder soll ich warten, bis die butter zu Schmelzen und schlagen Sie die butter und Zucker bis cremig? ...
14.03.2015, 04:28:29
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fertige Zucker-Sirup

Lorraine Pascal machte einige Makronen, und fügte hinzu, eine readymade-Zucker-Sirup. Wäre diese Flüssigkeit, Glukose-oder Zuckersirup früher gemacht und gespeichert. Ich weiß, wie man Zucker-Sirup, aber einen fertigen Kuchen wäre viel einfacher, wenn Sie mehrere Geschmacksrichtungen. ...
05.01.2018, 20:31:57
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Macht Fleisch marinieren, während es in den Gefrierschrank?

Setzen Sie einen Rock steak in einem Plastikbeutel mit einer marinade verrühren und dann sofort in den Gefrierschrank stellen. Es wurde in den Gefrierschrank für ein paar Tage jetzt. Ich möchte tauen Sie es für Abendessen heute Abend, aber ich Frage mich, ob das Fleisch hat eine chance hatte, zu marinieren in seinem gefrorenen Zustand? ...
01.10.2012, 01:25:35
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Hausgemachte Rüben-Pasta verliert Farbe, wenn gekocht

Ich Liebe es, selbstgemachte Nudeln, und ich habe die Rüben-pasta für eine Weile (ich benutze dieses Rezept hier http://natalieparamore.com/homemade-beet-pasta/). Wenn ich die Nudeln, es bekommt eine schöne dunkle rote Farbe, wie die Fotos vom Rezept; allerdings, wenn ich es zu Kochen, es verliert die meisten seiner Farbe, und verwandelt sich in eine pink pasta, statt des dunklen rot. Gibt es eine Möglichkeit dies zu vermeiden oder reduzieren Sie den Verlust von Farbe? Etwas, was ich hinzufügen kann, das ...
08.08.2018, 12:55:24
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Wie kann ich trockene Kokosnuss von frischen Kokosnuss-Fleisch?

Für mein Rezept brauche ich trockene Kokosnuss, aber ich habe nur frischen Kokosnuss Fleisch in meiner Küche. Gibt es eine einfache option zum konvertieren Sie es in das trockene Kokosnuss? ...
04.12.2010, 20:12:34
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Soll man das sauerkraut rühren, während es fermentieren?

Ich mache sauerkraut habe ich den Kohl und Salz in den Topf. Ich mischte es zusammen wirklich gut, als ich das Tat. Ich weiß, es dauert mehrere Tage, um bereit sein zu können. Ich Rühre es einige mehr, während es fermentieren? ...
22.11.2019, 15:53:23
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Rindfleisch Bourguignon Wein Frage

Ich hoffe, Sie können mir helfen, mit einem Problem, das ich habe. Ich hatte eine co-Arbeitnehmer, deren Ehepartner aus einem sehr großen Topf mit Rindfleisch Bourguingnon. Es war sehr lecker. Ich fand heraus, Sie benutzt hatte Ina Garten Rezept. Finden Sie hier Ina Garten: Rindfleisch Bourguignon. Ich habe es nach dem Rezept, mit der Ausnahme, dass ich nicht finden konnte, Perlzwiebeln, so habe ich regelmäßig. Mein co-worker-batch war ausgezeichnet und es war nur ein Hauch von Wein. Mir schmeckte extrem versoffen. Ich denke, dass ich sogar las ...
24.08.2012, 13:53:11
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Unterschied zwischen äpfel Kochen und Essen äpfel

Was ist der Unterschied zwischen äpfel Kochen und Essen äpfel? Mit so vielen Sorten von äpfeln und wählen Sie aus, wie Sie die äpfel, die eignen sich zum Backen und Kochen. ...
22.10.2010, 15:55:02
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Kartoffel-chips verlieren, crunch und Geschmack innerhalb von einer Woche

Wir machen Kartoffel-chips kommerziell, aber Sie verlieren crunch und Geschmack innerhalb von 7 Tagen. Wie kann man das verzögern oder verhindern Kartoffel-chips vor dem Verlust Ihrer crunchiness und Geschmack? ...
31.12.2017, 07:45:40
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Wie zu Kochen getrocknete rote Bohnen schneller?

Ich kaufte mir ein paar getrocknete rote Bohnen aus dem Supermarkt. Ich habe gelernt, dass, um zu Kochen Sie gut, ich brauche mehr Zeit. Ich habe einweichen in kaltem Wasser für eine Nacht, dann Kochen für weitere zwei oder drei Stunden. Gibt es irgendwelche Tipps oder tricks, um zu Kochen Sie schneller? ...
14.04.2016, 10:08:42
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Verbrannt Mikrowelle sicher zu verwenden?

Mikrowellen-popcorn hinterließ einen verbrannten Loch auf die kleine Metallplatte im inneren der Mikrowelle. Es noch, funktioniert einwandfrei. Aber ist es sicher Essen klug? Sollte ich es verwenden? ...
08.06.2011, 12:02:19
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Mengen von Salz und MSG für eine Hühnerbrühe ersetzen

Ich mache einen Eintopf, also alles, was ich bin, nachdem in den Lager-Ersatz ist etwas Salzigkeit und umami. Was wäre das richtige Verhältnis von Wasser, Salz und MSG für diesen Zweck? Ich kann nur versuchen, diese von Geschmack, aber etwas input aus der community, würde mir sehr helfen. Ich bin nagelneu in Bezug auf die Verwendung von MSG als Zutat. ...
18.01.2012, 15:44:28
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Warum sind die croissants gebürstetem zweimal mit ei Glasur?

Was ist es, über croissants, die erfordert, dass zwei Schichten von ei-Glasur? Alle Rezepte für brioche Brötchen zum Beispiel benötigen nur eine Schicht vor dem Backen. Mit croissants alle Rezepte erfordern ein Mantel, der vor der Prüfung und dann eine Schicht vor dem Backen. ...
13.10.2018, 01:00:56
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Beim panieren und braten, bis die Zutat füge ich Gewürze?

Ich bin panieren und braten tofu, und das Rezept fordert für das hinzufügen von Gewürzen. Füge ich die Gewürze, das Mehl, das ei, oder die (panko) Paniermehl? Das Rezept fordert für die Gewürze werden Hinzugefügt, um die panko-Beschichtung, aber ich bin mir unsicher, dass die Gewürze, die gehen, um gleichmäßig verteilt auf diese Weise. ...
29.12.2015, 02:00:23
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Wie viele Gramm Mandeln sind in einem TL Mandel-Extrakt?

Wie viele Gramm Mandeln sind in einem TL Mandel-Extrakt? Suche für Gleichwertigkeit oder Konzentration von Rationen für die Mandeln Mandel-Extrakt. ...
31.01.2010, 19:57:10
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Vorheizen und Backen Temperatur

Ich habe eine neue otg und ich fand ein wenig Diskrepanz mit Backofen Temperatur.. Wenn ich Grad Vorheizen, die Temperatur ist in Ordnung, aber nach halten die Kuchen/ cookie, es zeigt eine niedrigere Temperatur. Beispiel: Ich habe es bei 180°C vorgewärmt, für 20 Minuten - mein thermometer records 180°C. Nach dem öffnen, halten meine Fächer im inneren, habe ich den timer (ich habe es nicht ändern Sie den Temperatur-Drehregler oder den Backen-Modus) und ich sehe, dass es 150°C. Es bleibt bei 150°C während des gesamten Backvorgangs. Gibt es etwas falsch mit der ...
10.08.2017, 20:04:54