Fragen mit dem Tag 'beef'

@dfeuer ich habe noch ein paar weitere Beispiele von Weltklasse-Köche und hoffentlich clairified den Anweisungen. Versuchen Sie weniger Hefe. Vielen Dank für diese. Ich beziehen sich auf dieses Diagramm, wenn ich ...
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fertige Zucker-Sirup

Lorraine Pascal machte einige Makronen, und fügte hinzu, eine readymade-Zucker-Sirup. Wäre diese Flüssigkeit, Glukose-oder Zuckersirup früher gemacht und gespeichert. Ich weiß, wie man Zucker-Sirup, aber einen fertigen Kuchen wäre viel einfacher, wenn Sie mehrere Geschmacksrichtungen. ...
05.01.2018, 20:31:57
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Europäische weiße Trüffel signifikant überlegen im Geschmack zu denen aus Nordamerika?

Es gibt ein Gerücht, dass weiße Trüffel geerntet in Europa durch Schweine oder Hunde sind viel besser in Bezug auf Geschmack als die aus Nordamerika, daher auch der Grund für den höheren Preis des europäischen weißen Trüffel, der Hauptgrund für die aroma-Unterschied ist, dass es hat etwas zu tun mit der Art, wie die Amerikaner Ihre Ernte Trüffel. Sind die europäischen weißen Trüffeln viel aromatischer und leckerer als die Nord-amerikanische? Ich möchte versuchen, Trüffel aber ich will nicht verbringen zu vi ...
04.07.2016, 05:09:14
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Wie das zu erreichen ist eine dünne Karamell-sauce/Beschichtung, bleibt Flüssigkeit, wenn Sie gekühlt sind

Ich möchte eine Karamell-Beschichtung für Käsekuchen oder anderen Kuchen, das bleibt Flüssigkeit in den Kühlschrank, und nicht zu hart/fest. Ich habe nichts dagegen, wenn der Karamell-sauce/Sirup enthält keine butter/Milch oder nicht; wenn es nur aus Zucker und Wasser ist OK. Ich machte einen Karamell-sauce, die war von Flüssigkeit für einige Zeit, aber wenn ich beschichtet Käsekuchen und in den Kühlschrank stellen, es wurde solide und ich nur geklebt diesem heraus und warf es Weg. Wenn Sie haben ein Rezept für das i ...
27.11.2015, 06:43:41
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Gibt es einen Grund gegen die Verwendung von roten Zwiebeln oder einer Mischung aus rot und gelb, Zwiebel, um eine Zwiebelsuppe?

Sollte ich die gelbe Zwiebeln, rote Zwiebeln, oder sogar eine Mischung aus beidem das beste zu machen Zwiebelsuppe? Ich begreife, dies ist eine subjektive Frage, aber gibt es irgendeinen Grund, warum ich sollte nicht mit roten Zwiebeln, oder ist es ein Vorteil der Verwendung einer Kombination von Zwiebeln? ...
05.11.2017, 02:21:32